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自家製パンチェッタを作りました！
2週間以上前から仕込みをしていた
「パンチェッタ」が完成しました^^
パンチェッタとは塩漬けした豚バラ肉のことで、
ベーコンはパンチェッタを燻したものです。
イタリア料理でよく使うんですが
パスタで使うために作りました^^
ベーコンより肉の旨みが濃く
最高に美味しいんですよ～
昨日の昼はぺペロンチーノにしました♪
買うと高価なパンチェッタですが、
自宅で作ると安価ですし簡単に作れますよ～
美味しいパンチェッタを食べたい方は
こちらを参考にしましょう^^
塩は7％くらいのほうが塩分控えめで美味しいと思います。
早速ご近所さんにもおすそ分けしたんですが、
とっても喜んでいただけました♪
さらに美味しいパンチェッタを目指し、
味を追求しようと思います^^
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