本格『カルボナーラ』の料理レシピ

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カルボナーラレシピ提供：　川村さんファミリー
調理の時間：　３０～４０分

■材料（4人分）

パスタ乾麺400g、ニンニク2片、ベーコン100g、オリーブオイル
小麦粉（大さじ２強）、卵4個、牛乳400cc、バター80g、塩（大さじ４）コショウ適量

■調理手順

１．まずはソース作り。フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす

２．小麦粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせる

３．牛乳とコショウを入れ、温め直したら火を止め、ソースを冷ましておく

４．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒める

５．別のコンロでは、大きな鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れ、パスタをゆで始める

６．ニンニクに焦げ目がついたら、ベーコンを入れ、中火で炒める

７．ソースが冷めたら4個分の卵黄を入れ混ぜ合わせたらソースの出来上がり

８．フライパンの火を止め、ゆで上がったパスタを入れ、からめる

９．そこにソースをいれ混ぜ合わせたらカルボナーラの完成！

■川村さんからのメッセージ

子供たちも大好きなカルボナーラなのでキャンプでも作ろうと思って
ソース作りからしてみましたが、みんな大喜びでした！時間をかけたくない場合は、
ホワイトソース缶を使うか、ソースのベースを家で作って持っていってもいいと思います。

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