ダッチオーブンで作る『ローストポーク』の料理レシピ

当サイト管理人が運営するネットショップ「幸服屋さん」は只今スーパーセール中です。

ローストポークレシピ提供：　管理人（五百蔵ファミリー）
調理の時間：　６０分

■材料（3人分）

豚ロース肉（300g）、塩コショウ（適量）、ニンニク（2片）
ニンジン（1本）、玉ねぎ（1個）、ジャガイモ（1個）、オリーブオイル（大さじ1）、
ローズマリー（適量）、タイム（適量）、ローリエ（2枚）

■調理手順

※炭火は事前に作っておく

１．豚ロース肉にたっぷり塩コショウを振り、すり込む

２．肉の塊の数箇所に包丁を刺して穴を開け、そこにブツ切りにしたニンニクを差し込む

３．形が崩れないようにタコ糸で縛る

４．強火で熱したダッチオーブンに肉を入れ、表面に焼き色をつける

５．肉をいったん取り出して、弱火にする

６．輪切りにしたニンジンを敷いて、その上に肉を乗せ、周りに大きめにカットした
　　野菜を入れ、ローリエ・ローズマリー・タイムを入れたら蓋をする

７．下からだけの弱火で40分ほど加熱したら完成！

■管理人（五百蔵）からのメッセージ

ローストポーク2 ローストポークは思った以上に簡単にできます。だって、ほとんど待つだけですから（笑）ローストビーフみたいにミディアムに焼くのではなく、しっかり火を通すだけですので難しくありません。

今回はホットドックにはさむために作りましたが、ローストポークの味を楽しむのなら、グレービーソースを作ったり、わさび醤油でいただくのもGoodです。

あなたも料理レシピを投稿しませんか？

当サイト管理人が運営する楽天市場「幸服屋さん」がこちらです。ぜひお立ち寄りください。