ダッチオーブンのシーズニング方法

ダッチオーブンのシーズニングは７つの工程があり、
それをすることでやっと使えるようになります。

１．洗浄

ダッチオーブンに付いているワックスを洗い流す作業です。
洗剤（クリームクレンザー）を垂らして固めのスポンジでしっかりこすってお湯で洗い流してください。

２．沸騰

洗浄によって落としきれなかったワックスを落とし切るため、ダッチオーブンでお湯を沸かします。

こうすることで残った茶色をしたワックスが浮かんできます。
ワックスがある程度浮いたら再度お湯を沸かしもう一度この工程を行ってください。

３．オイル塗り

ダッチオーブンの本体とフタにオリーブオイルを薄く塗ります。
キッチンペーパーにオリーブオイルを染み込ませ、火バサミを使って、
全体にムラ無く薄く塗ってください。

４．カラ焼き

バーベキューコンロやツーバーナーを使ってダッチオーブンを焼く。 これによって油膜によるコーティングを作ります。
オイルが焼けて煙が出ますが、その煙が出なくなるまでカラ焼きしてください。

この作業によってダッチオーブンを黒くしていきます。

５．野菜くずで炒める

野菜くずを炒めることで鉄臭さやワックスの匂いを落とます。
臭み取りが目的のため、ネギやニンニク、ショウガなどの野菜を使ってください。

ダッチオーブンの側面はキャベツの芯でこすります。

６．カラ焼き２

野菜くずを取り払ったら、もう一度カラ焼きします。

７．オイル塗り２

ダッチオーブンが冷めてきたら、最後にオリーブオイルを全体に薄く塗りこみます。

これでシーズニングが完成！

シーズニングは最初だけすればいいというものではありません。
使い始めは毎回使った後に簡単なシーズニングが必要となります。

キレイにした後、カラ焼きしてオリーブオイルを塗っておくようにしてください。
あとは新聞紙にくるんで次回使用するまで保管すればOKです。

ダッチオーブンは、大事に使えば孫の代まで継承できるほどエコなキャンプ道具。

使えば使うほど黒光りしていき、真っ黒なダッチオーブン「ブラックポッド」に成長してきます。
しっかりとシーズニングし、あなたのダッチオーブンもブラックポッドを目指してください。