木炭の選び方

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アウトドアに適した木炭を選ぼう

木炭の選び方炭火を使ったバーベキューはキャンプで盛り上がる料理の一つ。

燃料となる木炭ですが数種類あり、それぞれ特徴があります。
値段もピンキリですが、安心して料理を楽しむためにはアウトドアに適した炭を選ぶことが必要です。

木炭の種類

炭には白炭と黒炭があります。

高級炭の代表格。白炭。

・安定した火力
・火持ちがいい
・消しても再利用できる
・非常に堅く、着火しにくい

ナラやクヌギが原料の黒炭

・火つきがよい
・すぐにオキ火状態になるので使いやすい
・柔らかく型くずれしやすい
・アウトドアでは最もポピュラー

業務用料理などに使用されている

・価格が安い
・黒炭より火持ちが良い
・火力も安定している
・オガクズを固めた、通称オガ炭

安いけれども...

・価格が安い
・点火しやすい
・火力は強い
・火持ちが非常にわるい
・爆ぜるものもある

一般に出回っているバーベキュー用の木炭はマングローブが原料で金額は安いですが、
火持ちが悪いためあまりオススメできません。
点火しやすく、火持ちがよい炭を選ぶと失敗がないでしょう。

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